La Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León es el lugar de encuentro de los operadores del sector lechazo, donde se establece el precio de referencia del lechazo a nivel nacional e internacional.
Nuestra misión es informar de forma clara y transparente sobre el precio, la evolución y el análisis del mercado de las diferentes categorías de lechazo.
El domicilio social de la Asociación está situada en Tordesillas (Valladolid) y es en su sede de la c/ Carnicerias 1, donde se celebra la mesa de precios de manera quincenal.
Colabora, Ayuntamiento de Tordesillas:
Fecha |
Lechazo IGP |
Lechazo Tierra de Sabor |
Lechazo 10-12 kg sacrificio |
Lechal 12-16 kg para cebar |
| 22/05/2026 | 6,35€/kg  |
5,80€/kg |
5,70€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 08/05/2026 | 6,35€/kg  |
5,80€/kg |
5,70€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 24/04/2026 | 5,65€/kg |
5,10€/kg |
5,00€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 13/03/2026 | 5,65€/kg |
5,10€/kg |
5,00€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 27/02/2026 | 5,65€/kg  |
5,10€/kg |
5,00€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 13/02/2026 | 5,95€/kg |
5,40€/kg |
5,30€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 30/01/2026 | 5,95€/kg |
5,40€/kg |
5,30€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 16/01/2026 | 5,95€/kg |
5,40€/kg |
5,30€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 07/01/2026 | 5,95€/kg |
5,40€/kg |
5,30€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 23/12/2025 | 7,25€/kg |
6,70€/kg |
6,60€/kg |
70€ – 75€/animal |
| 13/12/2025 | 7,65€/kg |
7,10€/kg |
7,00€/kg |
70€ – 75€/animal |
| 28/11/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
70€ – 75€/animal |
| 07/11/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
70€ – 75€/animal |
| 24/10/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
66€ – 71€/animal |
| 03/10/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 19/09/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
63€ – 68€/animal |
| 05/09/2025 | 7,15€/kg |
6,60€/kg |
6,50€/kg |
60€ – 65€/animal |
| 22/08/2025 | 6,90€/kg |
6,35€/kg |
6,25€/kg |
58€ – 60€/animal |
| 08/08/2025 | 6,90€/kg |
6,35€/kg |
6,25€/kg |
58€ – 60€/animal |
| 25/07/2025 | 6,75€/kg |
6,20€/kg |
6,10€/kg |
58€ – 60€/animal |
| 11/07/2025 | 6,65€/kg |
6,10€/kg |
6,00€/kg |
58€ – 60€/animal |
La Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León es el lugar de encuentro de los operadores del sector lechazo, donde se establece el precio de referencia del lechazo a nivel nacional e internacional.
Nuestra misión es informar de forma clara y transparente sobre el precio, la evolución y el análisis del mercado de las diferentes categorías de lechazo.
| Fecha | Precio final (Kg) |
| 11/11/2022 | 5,80€ |
| 28/10/2022 | 5,90€ |
| 21/10/2022 | 5,90€ |
| 07/10/2022 | 5,90€ |
| 23/09/2022 | 5,75€ |
| 09/09/2022 | 5,60€ |
Almudena, procedente de una familia ganadera de larga tradición, ha irrumpido con fuerza en un sector históricamente masculino: el ovino de Castilla y León. Su llegada a la Mesa del Lechazo, hace...
